お料理

Cuisine

旬彩のおもてなし。
台所は旬の恵みでいっぱいです。

山々に抱かれ、日本海にもほど近い越後長岡ならではの旬の味覚が和泉屋の台所をにぎわせています。
吟味された新鮮な食材は料理長のこだわり。
「旬の恵みはお客様のために」を信条に四季折々の変化を食で追求する台所は、創作料理の研究にも余念がありません。

食物アレルギー・
苦手な食材の対応について

夕食

お好みで選べる料理コース

四季それぞれの旬の食材と日本海の魚介類を、ご年配の方から、若い方まで皆様に、
楽しんでいただけるよう基本に忠実な料理を心がけました。
それぞれ特徴ある料理コースプランの中からお好みに沿ったプランをお選びください。

大人料理（夕食専用）

越後の台所「長岡」にはおいしいものがたくさん。
日本海の新鮮な海の幸と越後の山の恵みを料理人の技で丁寧に仕上げ、美味しいものは少しずつ。温かいものは出来たてに。地元の銘酒と共に、贅沢なひとときをお楽しみください。

夕食コースの一例

小人料理（小学生向け）

お刺身や茹でガニ、ハンバーグをセットにした大人の料理に引けを取らない内容です。
食べ盛りのお子様でもおなか一杯お召し上がり頂けるボリュームでご用意いたします。

幼児向け料理

エビフライ・竜田揚げ・焼売・茶わん蒸し・オム巻き・ハンバーグなど小さなお子様が好きなメニューをプレートに収めました。

各種別注料理も承ります

にいがたが誇るブランド牛や日本海の幸など、料理長が厳選した別注の追加料理を取り揃えています。
季節によっては一部提供できない料理もございます。
お求めの料理があれば当HP予約画面よりご注文下さい。

夕食会場

2つの夕食スタイルで旅のひとときを演出いたします。

  • ダイニング風里
    （Dining KAZARI）

    ダイニング風里は出来立てアツアツを提供できるオープンキッチンならではの盛り付け、料理をお召し上がりいただけます。

    • ご利用人数　1～8名様
    • ご利用時間　18：00～、19：00～

  • 個室食事処
    （Private Room）

    ご家族のお祝いや気の合う仲間とのお食事は個室で気兼ねない時間を楽しめます。

    • ご利用人数　
      個室食事処：4～8名　中宴会場：10～20名
      大宴会場：30～100名
    • ご利用時間　18：00～、19：00～
夕食備考
  • ※和会席のため、お食事は1.5～2時間程度かけてお召し上がりいただきます。
  • ※お食事会場はお選びいただけません。
  • ※ご予約人数に応じて会場をご用意いたします。

朝食

元気の出る朝ごはん

ご朝食は和食にこだわったハーフビュッフェスタイル。
お弁当箱に収めたこだわりのおかずと出来立ての料理はカウンターからお好きなものをお選びいただけます。
炊きたてホカホカの長岡産コシヒカリといっしょにおなかいっぱいお召し上がりください。

大人料理

米どころ新潟のおいしいごはんによく合う和食中心のおかずをお弁当スタイルでご用意しました。オープンキッチンに用意されたアツアツの出来立て料理と一緒にお召し上がりください。

小人料理（小学生向け）

お子様にご満足いただけるように、和食とたくさんのスイーツをお弁当箱に詰めこみました。オープンキッチンで作るお子様メニューもお届けします。
にっこりと元気いっぱいになれる朝ごはんです。

朝食会場

  • ダイニング風里
    （Dining KAZARI）

    ダイニング風里は出来立てアツアツを提供できるオープンキッチンならではの盛り付け、料理をお召し上がりいただけます。

    • 朝食の時間はチェックイン時にお選びいただけます。
    • 朝食時間　
      7：00～8：00、8：00～9：00（又は8：15～9：15）
    朝食備考
    • ※予約状況により朝食時間が変更となる場合がございます。
    • ※二部制のため、時間内にお召し上がり下さい。
    • ※座席の指定はできません。

昼食

昼食のプランについては、こちらで別途ご紹介しております。
お好みのプランを受付まで申し付け下さいませ。

昼食のプラン詳細を見る

食物アレルギー・苦手な食材の対応について

食物アレルギー症状のあるお客様は、ご予約時にお知らせください。
その場合、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させていただきますが、
当館ではアレルゲン物質毎に調理器具を使いわけておらず、
調理全般を通じアレルゲンの混入を100％除外するものではありませんので、予めご了承くださいませ。